员工项目培训方案

时间：2023-09-08 13:20:47 方案我要投稿

员工项目培训方案

　　为了确保事情或工作有效开展，时常需要预先制定方案，方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面计划。那要怎么制定科学的方案呢？下面是小编收集整理的员工项目培训方案，欢迎阅读与收藏。

员工项目培训方案

员工项目培训方案1

　　一、进店考核

　　凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。

　　考核主要项目（要求计分、评定）：

　　1、写1份个人简历及家庭状况的简介（存档）

　　2、你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作？

　　3、你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来？

　　4、你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件？

　　5、你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质？

　　6、你认为人与人相处最重要的是什么？

　　7、你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序？

　　8、你知道我国有哪几个最著名的菜系？

　　9、你认为川菜的主要特点是什么？

　　10、当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达？

　　11、当你对领导分配的'工作不满意或认为不适合你时，该怎么办？

　　12、你认为对待顾客应该从哪几方面做起？

　　13、你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的？

　　14、当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办？

　　15、你认为一个人发财致富或有出息，主要X什么？

　　16、请你摆一张五人就餐台。

　　考核要求：①评定考核成绩；②依据弱项确定训练目标；③了解培养前途和使用岗位。

　　二、餐饮服务知识训练

　　1、熟记员工守则，背诵后考试；

　　2、熟记服务员职责，背诵后考试；

　　3、熟记大堂服务管理制度；

　　4、熟记员工考勤细则；

　　5、熟习掌握待客的一般程序；

　　6、熟习了解待客的准备工作；

　　7、熟习了解宴会的接待规格；

　　8、熟习了解川菜的基本常识；

　　9、熟习了解本酒店的菜谱、酒水知识，以及主要名菜的特点；

　　10、熟习掌握顾客的消费心理。

　　培训要求：（1）先学习熟记，后考试；（2）以上各条，一条一条、一个一个方面学习考试；（3）学习之前要讲解，川菜知识由厨师长讲授；（4）考核要记分。

　　三、语言行为举止训练

　　1、学习熟记待客的文明用语；

　　2、学习询问顾客的方式；

　　3、学习自我介绍的方式；

　　4、学习介绍和推荐本酒店的方式；

　　5、学习向顾客、领导提建议和作自我批评的方式；

　　6、学讲普通话和掌握语言艺术；

　　7、学习酒店接听电话的方式；

　　8、学习美容、穿着知识；

　　9、学习面部表情和表情方式；

　　10、学习站立、行走、注视的方式；

　　11、学会一般场合的唱歌、跳舞；

　　12、学会与顾客、同事进行思想交流。

　　培训要求：（1）边学边示范；（2）学完后考试；（3）不要求很全，但要熟习要点。

　　四、服务技能训练

　　1、怎样迎接客人？

　　2、怎样引导客人就位？

　　3、怎样为客人沏茶？

　　4、怎样为客人点菜、配菜和填写菜谱并及时送单；

　　5、怎样传菜、上菜？

　　6、怎样为客人酌酒水？

员工项目培训方案2

　　本着以“快乐、学习、凝聚、团结、安全、创新”作为本公司20xx年度员工培训与开发的基本策略，以“岗位要求”和“员工发展”配合企业发展为中心，以新颖适用的培训内容、灵活多样的培训方式、严格规范的培训过程管理，对员工进行知识、技能、意愿、观念、心理五个层次的培训与培养。特制定各岗位的培训计划。

　　一、培训目的

　　1、让员工了解公司发展方向，学习公司规章制度，组织架构，使一线员工清晰的了解公司发展意向，同时也清楚自己的工作环境及要求。

　　2、让各岗位一线员工熟悉自己岗位职责、工作流程，不断提高岗位技能，对于换岗的员工进行新岗位的技能培训；对于一部分要求进步的员工，除了不断提升技能外，还需做综合素质培训以提高自身应具备的基本素质以提高自己工作的高度。满足公司发展后备梯队的需要。

　　3、进行

　　9S现场管理培训，使企业每一位员工都清楚9S管理的目的及实际内容，并落实到工作当中。

　　二、培训内容

　　1、岗前培训：

　　1）培训对象：针对新进厂员工（入职第一天上午）

　　2）培训方式内容：首先表示欢迎；介绍公司概况，公司的组织架构，工作性质，公司厂规厂纪，工资及福利情况；熟悉员工餐厅、宿舍、打卡情况，目的是让新员工尽快适应新环境，此项内容由人事部培训；其次，指定新员工工作部门的领导或班组带领新员工进入工作现场，培训一线所有岗位的工作流程，了解设备名称，然后针对新员工今后所在岗位的工作内容、岗位责任制，岗位操作程序和对岗位安全教育进行详细培训。

　　3）培训时间：上岗前

　　2、在岗培训：

　　1）培训对象：一线岗位的老员工及转岗员工

　　2）培训方式内容：利用生产现场，让部门负责人及班组负责人，通过案例分析法、讲授法，演示法、讨论法，比如：互相交流工作中存在的问题，用质量不合格产品做案例，分析原因，加强岗位员工工艺技能提升。

　　3）培训时间：转岗的'上新岗位前，在岗的以班组为单位每月一次。

　　3、技术培训及特殊工种培训

　　1）培训对象：电工、焊工、锅炉工、司机等技术性强的特殊工种

　　2）培训方式：参加特种人员操作证发放机构组织的培训；

　　3）培训时间：按通知规定。

　　三、培训反馈与考核

　　1、无论以何种方式举行的培训，都要填制员工培训表格，各部门环环相扣，层层确认。培训工作需要持续进行。

　　2、培训实施过程应认真严格，保证质量，所有培训资料注意保存，并注意在实施过程中不断修改，完善。随时根据公司发展需要改进。

　　3、公司可编制岗位操作规程指导书之类的教材，培训后以书面考试方式对培训结果做汇总，并由人事部门结合工资考核，对优秀者可在公司领导审批后做适当的奖励，作为鼓励。

　　4、培训的过程就是为了让员工在进入工作状态前对企业的工作、生活环境、企业使命、企业中远期目标及企业精神的精华部分有一个比较详细的理解，让员工在进入工作岗位前找到要将自己的事业交给企业的理由，自然员工的流失率也就降下来。

员工项目培训方案3

　　一、新员工培训目的

　　新员工培训计划方案为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息，鼓励新员工的士气让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望让新员工了解公司历史、政策、企业文化，提供讨论的平台减少新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感使新员工明白自己工作的职责、加强同事之间的关系培训新员工解决问题的能力及提供寻求帮助的方法

　　二、新员工培训程序

　　三、新员工培训内容

　　1.就职前培训(部门经理负责)

　　到职前：

　　致新员工欢迎信(人力资源部负责)

　　让本部门其他员工知道新员工的到来准备好新员工办公场所、办公用品准备好给新员工培训的部门内训资料为新员工指定一位资深员工作为新员工的导师准备好布置给新员工的第一项工作任务

　　2.部门岗位培训(部门经理负责)

　　到职后第一天：

　　到人力资源部报到，进行新员工须知培训(人力资源部负责)到部门报到，经理代表全体部门员工欢迎新员工到来介绍新员工认识本部门员工，参观世贸商城部门结构与功能介绍、部门内的特殊规定新员工工作描述、职责要求讨论新员工的第一项工作任务

　　派老员工陪新员工到公司餐厅吃第一顿午餐

　　到职后第五天：

　　一周内，部门经理与新员工进行非正式谈话，重申工作职责，谈论工作中出现的问题，回答新员工的提问。