开业策划

时间：2025-02-12 08:20:20 策划我要投稿

开业策划大全[4篇]

开业策划篇1

　　一、项目描述

开业策划大全[4篇]

　　1．项目背景（为何想要开这个店？说明你在什么状况或机会，想要开店实现创

　　业当老板的梦想起源。）婴幼儿用品市场日益显现出巨大的市场需求空间，尤其是婴幼儿的早期教育市场随着中国独生子女教育观念的改变和更新，新一代父母将为孩子花费更多的金钱用于孩子的综合素质教育上。婴幼儿用品市场服务机构少，连锁式发展颇受市场关注随着国内零售市场的结构变化和中国老龄化社会的来临，我国婴幼儿用品市场正进入重新洗牌和整合的“调整”阶段，尤其是信息经济时代电子商务的兴起和人民消费观念不断变化，以及我国加入WTO后国内商业进一步开放，使婴幼儿用品市场面临更加激烈的市场竞争和盎然商机。对婴幼儿用品市场来说，网上营销和采购蔚为风行，为企业和商家增辟了新的销售渠道。目前，我国婴幼儿用品市场进入高速发展期，平均每年递增10%左右，高于同期社会商品零售的增幅。自20xx年以来，我国的新生儿出生涌现出了第三次婴儿潮-前两次时间是20世纪50年代及80年代后。我国每年出生人数将达到1800-20xx万，在我国GDP持续高增长带动消费升级、第四次人口出生高峰到来以及中国正从世界工厂向世界市场转型的背景下，中国的“婴童经济”出现了良好的发展时机。我国第一代独生子女目前已经到了婚育期，这一代独生子女在相对优越的环境中长大，他们的'消费观念与父辈相比有很大差异，尤其在教育下一代的成长方面最为重视。这是婴幼儿用品走俏的一个很重要的原因。按照目前新生儿的出生数量进行累积计算，0至6岁的婴幼儿数量为1.08亿。以平均每个孩子花销4000元进行概算，0至6岁婴幼儿用品市场的远景容量为4000亿元，这是一个巨大的消费市场。我国婴幼儿用品市场进入高速发展期，平均每年递增17%以上，随着产品深度的逐步开发，这个市场的规模将有望得到进一步的拓展。婴儿用品市场特有的购买主体和消费主体分离的“代位消费”特点，传统的家庭对婴幼的宠爱消费心理及80后年轻父母超前的理财消费观念，仍将直接而深远地影响着孕婴幼零售市场乃至整个产业的格局，并赋予该产业市场崭新的消费特征，从而决定了孕婴幼用品消费的持续高增长性。婴幼用品市场潜力巨大，童装、玩具、奶嘴、奶瓶、奶粉、幼教用品、婴儿护肤用品??许多商家和个人都把目光瞄准这一市场。婴儿产品也不断细化.新品层出不穷，朝着人性化、系列化、模块化方向发展。在婴儿用品愈来愈丰富，愈来愈系列化的同时，一些专卖店也逐渐改变策略，变单品推出为套装促销。在各个婴儿用品店里，都可以看到一些套装商品在销售，并且受到了年轻妈妈的喜欢。孕婴童市场迎来的不仅仅是阶段性的机会，而是跨越式大发展的时代。

　　2．项目介绍（描述符合你的优势和意愿的零售商店模式，包括店铺的店名、店

　　铺业态、店内主要产品等。它有什么独特之处？你的商店将向消费者提供什么？）

　　开婴儿用品店投资分析开婴儿用品店投资分析：市场前景：现在不少年轻父母是独生子女，他们的消费观念和消费水平相对于上一代父母已经有了很大的不同，在孩子的花费上尤其慷慨。20xx年和20xx年是中国传统生肖的狗年和猪年。一波结婚潮已在今年第一季度出现。奶瓶、奶嘴、奶粉；衣服、尿布、尿裤；澡盆、推车、童床；枕头、被褥、玩具??没错，这些“东东”

　　都是婴儿用品。别看东西小，但林林总总的物什加起来，花在婴儿身上的开销，也要占据一个家庭消费支出的大头。

　　3．项目宗旨与理念

　　二、店铺选址（店铺的位置在哪里？为何这样选址？）

　　三、竞争分析（相关的竞争对手有哪些？他们的经营状况如何？他们有何优势劣？）

　　四、目标市场分析（你的目标市场是哪些消费者？他们有哪些需求特征和人口统计特征？目标市场的规模有多大？未来又会如何发展）

　　五、店铺运营与管理

　　1．商品与服务策略

　　2．商品采购

　　3．价格制定与调整

　　4．促销策略

　　5．店铺设计

　　六、组织设计

　　1．组织结构

　　2．团队成员岗位描述和要求

　　七、经营目标（包括短期目标、中期目标和长期目标及达成的方式，如：多久达到损益平衡？多久要开始获利？或是有无扩增的计划。）

　　八、财务计划

　　1．资金需求与使用计划（开业和维持第一年的运营需要多少资金？它们分别用在哪里？）

　　2．融资计划（预计开店的资金来源，是一个人独资，还是和朋友合伙？如果合伙，每个合伙人的出资比例？同时还要考虑到现金、银行贷款的比例或运用，这关系到未来开店后的利润分配。）

　　3．现金流预测与损益预估表（规划头两年的每月现金流量和损益表，第一年应该达到多少销售额？如果没有达到，你将采取什么措施。）

　　九、风险评估（经营的过程中会遇到哪些风险?该如何避免与应对？）

开业策划篇2

　　一、餐厅开业前期的工作计划纲领

　　确定餐厅各区域主要功能及布局。根据酒楼总体建筑布置和市场定位，

　　对营业区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐厅各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；

　　设计餐厅组织机构

　　要科学、合理地设计组织机构，要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

　　制定物品采购清单

　　开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，采购并完成此项任务难度很大，各相关人员应协助其共同完成。在制定餐厅采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

　　(1).本餐厅的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。

　　(2).行业标准和市场定位。

　　(3).本餐厅的设计标准及目标市场定位。应从本店的实际出发，根据设计的档次标准，同时还应根据本店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。

　　(4).行业发展趋势。应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。

　　(5).其它情况。在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：餐厅上座率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，餐厅在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

　　5、员工制服的设计与制作，餐厅的岗位较多，为营造较好的服务氛围，在制服的款式、面料要加以区分。

　　6、编写部门运转手册《管理实务》

　　运转手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和实施的依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

　　7、员工的招聘

　　餐厅的员工招聘与培训，在员工招聘过程中，根据饭店工作的.一般要求，对应聘者进行初步筛选、把好录取关。

　　8、抓好开业前培训工作

　　开业前培训是餐饮部开业前的一项主要任务，需从本餐厅的实际出发，制定切实可行的培训计划，编写具体的授课计划、培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。

　　一般培训计划以倒计时的方式编定。餐厅培训的主要内容有：

　　—餐饮的基础理论知识；

　　—基本功练习；

　　—餐饮服务规范流程的训练；

　　—酒店主菜单培训；

　　—培训团队的凝聚力，可在培训期间穿插一些团队合作的学习和训练等。

　　培训结束，可组织一次大型的培训成果汇报会，也可从中发现一些优秀服务人员。

　　9、开业前开荒卫生工作

　　开业前开荒卫生工作的成功与否，直接影响着对餐厅成品的保护。很多餐厅就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。餐厅应在开业前与最高管理层及相关负责部门，共同确定部门清洁计划，展开全面的清洁工作。

　　10、餐厅的模拟运转

　　餐厅在各项准备工作基本到位后，即可进行模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

　　二、餐厅开业详细准备计划

　　(一)开业前第 5 周

　　餐厅总经理到位后，与工程承包商联系，餐厅总经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的发现问题时的联络。

　　(二)开业前第 5 周至第 4周

　　1.参与选择制服的用料和式样。

　　2.了解餐厅的营业项目、餐位数等。

　　3.了解餐厅的其它配套设施的配置。

　　4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

　　5.了解有关的订单与现有财产的清单。

　　6.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。

　　7.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。

　　8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。

　　9. 确定组织结构、人员定编、运作模式。

　　10.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。

　　11.落实员工招聘事宜。

　　(三)开业前第 4周至第 3周

　　1.按照餐厅的设计要求，确定餐厅各区域的布置标准。

　　2.制定餐厅的物品库存等一系列的标准和制度。

　　3.制定餐厅的卫生、安全管理制度。

　　4.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。

　　5. 建立餐厅质量管理制度。

　　6，制订开业前员工培训计划。

　　(四)开业前第3 周至第 2周

　　1、审查后勤组消洗间、审查厨房设备进店安装落实。

　　2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一周将所有必需品供应到位。

　　3、核定餐厅员工的工资报酬及福利待遇。

　　4、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。

　　5、实施开业前员工培训计划。

　　6、商定员工食堂的开出方案。

　　7、展开原材料市场调查分析；指定原料供应商。

　　8、与厨师长一起着手制订菜单。菜单的制订是对餐厅整体经营思路的体现，也是餐厅出品档次的体现，要经过反复讨论，方案制订。菜单设计程序：

　　①明确当地的饮食习惯（依据市场调查分析报告）

　　②经营思路的目标客户群

　　③原料供应方案

　　④厨师队伍的实力

　　⑤综合制订菜单

　　⑥印刷，要求开业一周前印刷品到位。

　　9、确定酒水、饮料的供应商；合理定价。

　　10、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷、收银系统安装。

　　11、制订结帐程序并安排二个课时以上的培训。

　　12、财务管理制订培训。

　　13、与保安及车场管理制订安全管理制度。

　　14、与布草商制订布草送洗程序。

　　15、与前厅管理反馈程序。

　　16、继续实施员工培训计划。对餐饮服务基本功进行测试，不合格的要强化训练。

　　(五)开业前第 2周

　　1、根据预计的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的总库存标准。

　　2、核定所有餐厅设施的交付、接收日期。

　　3、准备足够的用品，供开业前清洁使用。

　　4、确定库房物品存放标准。

　　5、确保所有物品按规范和标准上架存放。

　　6、继续实施员工培训计划，着手准备餐厅的第一次清洁工作（招收专业人员或临时工）。

　　(六)开业前第 1 周

　　1、全面清理餐厅区域，进入模拟营业状态。

　　2、厨房设备调试。

　　3、主菜单、样品菜的标准化工作。

　　4、准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，召开餐厅会议，强调模拟开业的重要性。取得全员统一。

　　三、开业前的试运行

　　开业前的试运行往往是餐厅最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。餐厅总经理在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：

　　(一)持积极的态度

　　在餐厅进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，部分餐厅管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进

开业策划篇3

　　时间：20xx年7月１８日（待定）

　　地点：河南上上酒吧

　　主题：引领时尚，与众同乐，与众不同

　　一．开业目标：

　　开业派对，尽可能的聚集人气，同时利用自己的一切资源来巩固好这些客源，使之成为我们永远的客户群，并要使我们的会所在短时间内融入市场。考虑到市场的实际情况，从而做到一炮打响，使我们会所开业的这个消息在酒吧玩家中迅速的流传开。把上上打造当地娱乐旗舰航母，成为新一轮掘起的名珠，让每个娱乐者消费时都想起乐同，都将迈向上上酒吧。

　　二.前期准备：（工作内容）

　　1.服务人员的培训和现场熟悉，

　　2.场地布置（整体空间软装饰,酒商广告牌）

　　3.人员到位（业务人员.公关人员）

　　4.酒商的洽谈及酒水单的制作

　　5.广告宣传（易拉宝DM邀请函灯箱等）

　　6.媒体内容（报纸广播电台电视台杂志短信平台等）

　　三.开业活动安排：

　　上上酒吧预计在20xx年7月18日开业，酒吧，开业期间所有公关人员必须到位及做好接待定位工作，迎宾做好详细记录，

　　19：30准备工作全部完毕，开始迎接客人。

　　20：00开业仪式开始，领导致词

　　21:45HIPHOP音乐（副打DJ）DS开场秀4人合22:30HIPHOP音乐（主打DJ）灯光配合

　　22:35DS表演舞

　　00:30特邀明星待定

　　四.活动规则及方式：

　　希望乐同与各大商家（酒商.媒体.广告）作好配合，在活动期间主推赞助产品。

　　另建议入场后酒商以跑量方式进行部分酒水的销售。

　　五.酒水销售方案：

　　开业优惠措施：（待定）

　　全场指定啤酒买1打送半打

　　指定红酒买1送1

　　芝华士12年买2送1

　　每消费区域达到最低消费可赠送精美果盘一份，小吃两份

　　六.宣传计划：

　　在10月１８日之前完成联合宣传单的制作，活动日前三天进行宣传推广，活动当日赞助单位可进场内推广，广告方式如下：联合宣传单5000张左右（DM），邀请函1000份易拉宝6个，现场ＰＯＰ和册子，户外媒体（考虑费用和效果，建议做一个大的移动灯箱广告）短信平台

　　七、效果分析

　　基于本次是上上酒吧开张活动，为了达到一炮打响的效果，标新立异是关键。盈利并非主要目的。

　　紧抓顾客的好奇消费心理，从活动的各个细节上都体现意想不到的设计思路，从而在绝大多数参与到或未参与到本次活动的大众心目中树立一个极其深刻的印象（不排除有争议性的社会影响，但可控制主流方向），并在短时期内达到众所周知的'效果。

　　如果达到强大社会效果，必然在同行业中也可树立起相对行业地位。并可为今后继续举办具有特色的创意活动建立基础，为寻求强大的商业合作伙伴（各类赞助商），创造长期利润铺平道路。

　　八．宣传文稿

　　信阳上上酒吧位于，营业面积平方，由香港及内地著名设计大师设计，上上巧夺天工的设计，时尚。经典，豪华的装修，世界顶级灯光，音响的配置，国内外知名的DJS联决主打。拥有最先进的管理模式及一流的人性化服务，其投资之大，设施规格之高。服务功能之全。提供给顾客一处优雅，舒适的商务休闲，公关应酬与人际交流的私人独享空间，知已共聚的理想场所。

　　进入上上酒吧，不同的区域与空间，可以满足您不同的感官享受与休闲娱乐要求。玩在信阳，上上将会是您的最佳首选！信阳之夜，自然就是上上之夜！

　　九．场地布置

　　大门口灯箱

　　移动灯箱2个

　　礼仪公司（大气球4支）

　　烟花，炮竹，

　　场地冷放烟花

　　十．活动预算：

　　印刷广告费用/4000元左右（宣传单、易拉宝，邀请函等）

　　户外灯箱/1500元左右，

　　移动灯箱20xx

　　场景布置费用/2500元左右

　　特邀嘉宾明星预计18000

　　开业总费用35000

　　策划：阿俊

开业策划篇4

　　一、主题：开始和陌生人说话

　　借“十。一”到来之机推出我公司新主题“开始和陌生人说话”。

　　具体项目：换桌游戏

　　二、活动规则：每桌出一名客人参加游戏，抽签。

　　例：4号台客人抽到9号，就到9号桌和9号的客人玩游戏。总共5项小游戏，由客户经理和服务员掌握及现场指导。

　　三、活动目的：

　　给客人与客人之间有互动，让互不认识的客人能走到起喝酒、聊天。从而顺利开展“陌生人说话的”主题、走向狂欢。由主持人介绍活动，引导。客户经理和服务员具体详细解释。本次活动优势在于目前的酒吧都缺少特色，具体的卖点。我公司的这个主题是一次大胆的创新，能让客户很好的感受酒吧文化。为想出来认识朋友，而自身腼腆的客人提供一个顺利成章的平台。可能出现问题和上述的“创新”有一定矛盾性，这个就需要工作人员的积极性和DJ、舞蹈、歌手前期的一个氛围调动。

　　四、人员配置：主持人、客户经理、服务员

　　五、活动准备：纸箱一个（和陌生人说话LOGO）、号码标签

　　六、活动流程：

　　1、根据现场人数气氛决定活动开始时间。

　　2、活动开始提前15分钟统计桌号，提前10分钟让客人抽签。

　　3、活动开始初由主持人介绍活动规则，同时服务员持箱子让全场客人抽签。如抽到本桌，服务员及时进行调度。

　　4、抽签结束后，主持人找一桌客人做示范，让客人到对应签号的桌子就坐。服务员和客户经理组织游戏。

　　5、现场负责人注意现场气氛，在大部分客人游戏玩尽兴时，安排穿插节目。

　　6、本活动结束。现场DJ放舞曲，让客人自由活动。

　　整个活动的关键在于主持人对现场气氛的调动、第一位换桌客人的选定及工作人员对小游戏的掌握、指导。

　　七、小游戏：

　　1、拔毛：拔每人五粒骰子，摇好后庄家叫任意两个点数，然后大家开盅，移除上述两被叫点数的骰子，第二轮全部重摇，下一个人做庄家接着叫，如此类推，本人骰子最先被清空者输。庄家每轮换一次。