食物中的营养教学课件

时间：2024-09-07 10:01:50 教学设计我要投稿

食物中的营养教学课件

　　作为一位杰出的教职工，就有可能用到课件，课件经过教学目标确定，教学内容和任务分析，教学活动结构及界面设计等环节，来参考自己需要的课件吧！以下是小编收集整理的食物中的营养教学课件，仅供参考，大家一起来看看吧。

食物中的营养教学课件

食物中的营养教学课件1

　　设计目的：

　　出示自学目标，引导学生自学，让学生通过自学，自主获取有价值的信息，自己从教材资料中提出问题、解决问题，把认知和习得的过程还给学生，提高学生的思维品质，真正使学生成为学习的主体。

　　通过知识梳理环节，引导学生学会将零散的知识进行系统归纳，建构完整的知识体系。

　　科学探究：测定某种食物中的能量。

　　引导探究：（多媒体出示）。

　　一、提出问题。

　　你们想探究的问题是。

　　二、作出假设。

　　三、制定计划。

　　1、根据老师提供的实验材料和教材的提示，设计出你们的操作步骤。

　　2、你们认为在实验过程中，需要统计哪些实验数据？

　　四、交流与完善：引导学生交流本组的探究方案，相互指出存在的不足，教师点拨评价。

　　温馨提示：（多媒体出示）。

　　1、选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子、核桃种子等。

　　2、1毫升水每升高1℃，需要吸收4、2焦的.热能（焦是能量的单位）。

　　3、操作要规范，如：测温度时，温度计下端的液体球一定要浸入水中，但不能触到容器壁；点燃的花生种子，要迅速放到容器底部，尽量减少热量的散失。

　　五、实施计划。

　　你们得出的数据是：

　　食物的质量：

　　水的体积：

　　开始的水温：最后的水温：

　　1克实验材料中含有。

　　千焦的能量。

　　六、得出结论。

　　你们的结论是。

　　科学测量的数据：1克花生种子含有能量12、47千焦。

　　七、表达与交流。

　　讨论反思：（多媒体出示）。

　　1、你的数据与其他同学的数据相同吗？如果不同，可能有哪些原因？

　　2、这个实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？

　　思考、质疑。

　　小组讨论。

　　小组间取长补短完善探究方案。

　　分工协作进行实验探究，收集数据、分析数据、得出结论。

　　讨论分析实验中误差产生的原因，找出改进措施。

　　设计的目的：

　　各小组在组长的带领下，讨论制定方案、分工协作完成探究活动，整个过程充分体现了学生的主体地位，培养了学生提出问题、作出假设、设计方案、动手操作以及收集和分析实验数据等探究能力。

　　本实验对于学生的认知水平，难度较大，教师适时给予友情提示，保证实验安全顺利完成。

　　通过对实验的反思改进实验方法。激发学生的探究兴趣，培养学生的创造性思维和创新意识，养成严谨的科学态度。

　　小结与反馈。

　　通过引导学生交流本节收获，归纳重点，随堂练习。了解本节教学目标的达成度。

　　归纳本节重点，交流自己在知识、能力、情感态度价值观方面的收获。

　　设计目的：

　　学生通过交流回顾知识要点，教师及时了解学情。

　　有机物:糖类脂肪蛋白质维生素。

　　无机物水无机盐。

　　对身体的重要作用供能物质。

　　葡萄糖、蔗糖、淀粉。

　　利用图片，多媒体课件，网络收集整理一些营养物质资料。

　　从互联网上搜素本课的营养物质图片；配上ppt课间文字说明，让学生从视觉、听觉上认识各种营养物质，提高学生学习生物的兴趣,利用基础训练检测学生学习状况。

　　学习《食物中的营养物质》一课。能够本着初中学生现有的生物知识，利用和开发课程资源，制作简易的实验教具来完成这节生物课的实验教学。注重学生的发展，注重学生在收集和处理信息能力、提出问题和解决问题能力、学会学习的能力及交流和表达等方面的能力的培养。教师以全面提高学生的科学素养为宗旨，以培养学生的创新精神和实践能力为重点，以促进学生转变学习方式——变被动接受式学习为主动探究式学习为主要突破口，使教学符合学生发展的要求和社会需求。上完这节课，感想颇多。饮食时注意均衡营养，学生在生活中并不太熟悉，学完了知识后，学生由衷地发出了感叹“原来食物营养也有那么多的科学知识呀！”课后，我除了对本课教学环节，学生活动安排进行反思之外，在传授科学知识和训练科学能力的过程中，自然而然地注入生活内容，在参与关心学生生活过程中，引导学生学会运用所学知识为自己生活服务。这样的设计，不仅贴近学生的生活水平，符合学生的需要心理，而且也给学生留有一些瑕想和期盼，使他们将科学知识和实际生活联系得更紧密。让科学教学充满生活气息和时代色彩，真正调动起学生学习科学的积极性，培养他们的自主创新能力和解决问题的能力。

食物中的营养教学课件2

　　今天我说课的内容是大象版四年级科学第二单元的第二课《食物中的营养》。接下来我将从以下几个方面阐述我对本课的认识和教学。

　　本节课的教学内容共分三部分：食物中的七类主要营养成分；通过实验掌握鉴别蛋白质，淀粉，脂肪等营养成分的方法；了解食物中添加剂对人体的影响。这节课是在学生前一节课调查、统计一天中吃过什么食物的基础上，对食物中的营养成分进行探究教学的。为此教材在编写时更注重直观性和可操作性。将食物的图片直接呈现给学生，以便了解人体所需要的营养是从食物中得到的。接下来的两课是指导学生探讨食物在人体中的消化和设计科学合理的营养食谱，因此这节课是承上启下的一节课，也是十分重要的一课。

　　四年级的学生思维活跃，求知欲强、大胆好问，但毕竟这类的知识有限，他们在日常生活中对食物营养方面的知识是零碎的，模糊的，肤浅的。所以课前还需要查阅资料来帮助他们。

　　依据年龄和教学内容的特点，我确定以下教学目标：

　　1、认知目标：指导学生认识食物中的七种主要营养成分：蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、维生素、矿物质和纤维素。

　　2、能力目标：使学生初步学会用实验方法检验食物中的营养成分，培养学生在实验中观察、分析、归纳、概括的能力。

　　3、情感目标：让学生学会关注自己的身体健康，在日常生活中探究所吃食物中的营养搭配。

　　用实验的方法鉴别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。

　　本节课主要采用游戏激趣法、问题讨论法，实验探究法进行教学。以游戏激趣展开这节课的教学，暗示引导；围绕教材的中心问题，各抒己见，通过讨论的办法激发学生学习的兴趣；通过实验探究法，指导学生掌握食物中的各类营养成分，并能通过实验加以鉴别。

　　有效的学习活动，不是单纯的模仿和记忆力，而是一个有目的的，主动构建知识的过程。为此，我十分重视学生学习方法的指导，在本课中我指导学生学习的方法为：

　　观察发现法动手操作法。

　　自主探究法合作交流法。

　　让他们在看一看、议一议和做一做一系列活动中感知食物中含有的营养成分。

　　脂肪鉴别实验器材。

　　教师准备：棉签、水。

　　学生准备：白纸、肥肉、花生。

　　淀粉鉴别实验器材。

　　教师准备：滴管、试管、碘酒。

　　学生准备：熟蛋白、米饭、淀粉。

　　蛋白质鉴别实验器材。

　　教师准备：镊子、酒精灯。

　　学生准备：鸡蛋白、瘦肉。

　　一、设景激趣，导入新课。

　　叶圣陶先生说：入境始于亲。一个好的开头能调动学生的积极性，所以我通过做游戏的方法自然的导入新课。是为了激发学生探究知识的积极性，也是让学生体会到科学来自于生活，达到我们生活中处处充满科学的目的。

　　我对学生说：“同学们，我们今天来玩个游戏好不好？游戏的名字叫《蹲萝卜》”，学生可能会踊跃参加，那我的目的也就达到了，也为了下一个环节做下了铺垫。

　　当学生还在回味刚才游戏乐趣的时候，我会抓住这个机会话锋一转继续问：“刚才呀，在做游戏的时候发现同学们都非常的累，那老师就要有个问题问你们了，我们每天都在做大量消耗体力的活动，但是什么支配我们的身体呢？”在此引出今天的新课，并板书课题《食物中的营养》。（用时5分钟）。

　　师讲解：科学研究发现，食物里含有人体必需的营养成分主要有蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、维生素、矿物质和纤维素等。蛋白质是人体肌肉、皮肤、头发、指甲、内脏、血液等的主要成分，是构成人体细胞、促进生长的基本材料。（板书七类主要营养成分的名称）。

　　设计意图：这一环节，我一步步引导学生思考，是食物的能量和营养支配着我们的身体。可能有的学生回答的还不够完整或正确，但我也不会当时就给他们总结或指出。反而，为他们刚才精彩的回答“奖励”他们一些丰富的食物。“同学们刚才总结的都非常好，为了奖励你们，老师今天给你们带来好多好多好吃的东西。你们看……！”出示几组图片，吸引学生。让学生边看边想对于这些食物他们还想知道哪些信息，在他们回答的时候，我会着重抓住“营养”二字进行教学。

　　二、指导实验，深入了解（实验共用时30分钟）。

　　实验1、检验“蛋白质”

　　师：“同学们，你们知道哪些食物中含有蛋白质吗？我们又该怎样鉴别它们呢？请各小组讨论并制定检验蛋白质的方案。”

　　（1）小组汇报并确定实验方案（要求学生说出方案设计的理由）。

　　（2）师指导：“请各位同学用镊子夹起一块瘦肉或鸡蛋白，然后点燃酒精灯用火烧，闻闻有什么气味？（注意酒精灯的使用方法和安全）”

　　（3）学生分组实验，汇报实验现象。

　　实验结束后，先让学生说说他们自己的发现和总结出来的结论。在他们原有的结论上加以指导和纠正。

　　（4）师生小结：在烧蛋白或瘦肉时，能闻到一股像烧鸡毛一样的气味，这就是蛋白质燃烧时特有的气味。所以，我们可以用烧、闻气味的方法来检验食物中是否有较多的蛋白质。

　　实验2、检验脂肪。

　　师：“刚才呀，同学们做的非常好。但我们知道不同的.食物含的营养成分都不同，那你们能不能再用不同的方法检验出食物中含有脂肪的营养成分呢？”

　　（1）小组汇报并确定实验方案（要求学生说出方案设计的理由）。

　　（2）师指导：“请同学将花生米放在白纸上，用铅笔压碎，观察白纸上有什么出现？用手摸一摸这个地方有什么感觉？”（可能有的学生认不清这是水还是油？所以我会让学生用棉球蘸水在白纸的另一端涂抹，并将白纸举起对着亮光，观察有什么不同现象？）。